Sabałowe Bajania 2009 – Degustacja potraw

Opis

Protokół
z degustacji potraw regionalnych która odbyła się w dniu 15 sierpnia 2009 r.
jako impreza towarzysząca XLIII Sabałowym Bajaniom w Bukowinie Tatrz.

Komisja w składzie:
1.Antoni Malczak
2.Elzbieta Malczak
3.Imre Molnar
4.Michał Sapeta
5.Krystyna Sapeta

oceniła 36  potraw  przygotowanych przez gaździny i zakłady gastronomiczne. Jury stwierdza wysoki poziom regionalnych potraw, wierność tradycji w doborze składników oraz zastosowanie tradycyjnych receptur Wszystkie potrawy należały do potraw wyjątkowo smacznych i zasługują na wyróżnienia. Komisja postanowiła przyznać równorzędne  nagrody w wysokości po 50,-zł. dla:

Marii Bukowskiej- za fizoły z grulami i kapuste na maślonce
Grażynie Bukowskiej- za sałote z grulami, moskole ze spyrkom i masłe  m czosnkowym
Marii Kuchta „Jutrzenka”- za  smolec ze skwarkami
Gospoda „U Michałków”- za sałate  warzonom z parzontkom i fizoły
Piekarni G.S. „Samopomoc Chłopska” w Bukowinie Tatrzańskiej- za pieczywo
Cukierni  „Łasuch”  za  kołoc  z syrym i grulami, placek drożdżowy z jagodami i rogaliki drożdżowe z marmoladą
Heleny Madeja – za ser owcy i zyntyce
Zofii Budz- Pensjonat „Zofijówka”- za kluski scykane ze śliwkami susonymi i kluski scykane ze skwarkami i kwaśnice
Marii Cikowskiej za moskole z bryndzom i masłem
Marii Siewruk- za kapuste parzybrode i moskol z masłym czosnkowym
Józefy Kuruc – za sałote, hałuski i fioły z grulami
Zofii Babiarz – za kwaśnice z żeberkiem i marchwianke z grólami
Anny Mrowcy – Górnik – za gulaś po góralsku
Agnieszki Mrowcy – za sałote na maślonce  i moskole z Bockiem
Heleny Majerczyk- Pensjonat „Agata”- za chrust, moskole i hałuski
Zofii i Andrzeja Chowańców- Karcma „Pod Miedzom” zupa śliwkowa z hałuskami
Jana i Małgorzaty Bieniek – Pensjonat „Pod Smrekami”- kapuśniok po góralsku
Marii Rozmus- za kwaśnice
Józefa i Danuty Chowaniec – za gulaś węgierski
Kazimierza Stachonia – za gulaś węgierski